【专业特色】
凉皮起源于陕西关中地区,是擀面皮、米皮、酿皮的统称。因为主要是凉着浇汁吃,所以被简称为“凉皮”。凉皮的核心除了皮,更重要的是浇汁。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味,这些口味的好坏决定着凉皮的销量。
凉皮是低成本风味快餐的首选项目之一。凉皮筋道,味道好吃,老少皆宜。特别是夏天,可与煎饼搭伙售卖,是炎炎夏季火爆排队小吃之一。
【课程优势】
1、手工凉皮,健康又卫生。
2、核心拌料,好吃又上瘾。
3、订制研发,生意有保障。
【课程内容】
1、手工自作凉皮技术(传统和彩色凉皮)
2、手工制作辣油(红油)的技术方法
3、制作五香料水的标准配方和熬制技术
4、制作麻酱、酸辣、麻辣、怪味四种口味拌料(核心)
5、凉皮辅料的加工技术
备注:
客户可以指定知名牌店、名店的凉皮味道学习,学期2天,费用2800元
【课程亮点】
1、手工制作凉皮,让凉皮吃起来更劲道。
2、四种调味浇汁不同口味,款款唇齿留香欲罢不能。
3、接受定制服务,调制您满意的口味。
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